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由中央與屏東縣政府補助屏東市中正國中興建的學校中央廚房，今天(12日)正式揭牌，將在下學期正式營運，未來除了提供中正國中師生午餐之外，也將供應給鄰近三所國小、大約4000位師生營養午餐。（溫蘭魁報導）

經過長期規劃與施工，屏東第一座校園中央廚房今天(12日)正式揭牌試營運，特別邀請家長和社區團體試吃，午餐的菜色有用高溫蒸氣炒的青江菜、花椰菜以及滷排骨，同學覺得不油，很好吃，學生家長也表示吃起來很清爽。

縣長潘孟安表示，設在中正國中的中央廚房約210坪，從設計發包到整體營運經費大約4596萬，除了中央補助450萬元，其餘經費都是由屏東縣政府自行籌措，整個空間依照食安規範來設計，不但有完善消毒，而且，葷食與素食分開，蒸氣烹調設備可以保留食物原味和營養，還有專業營養師進駐，打造健康食譜，此外，也跟屏東的有機蔬菜業者簽約，建立食材溯源機制。

教育處表示，中央廚房雖然是以公辦民營的方式營運，但，食材的進貨以及選擇都是由學校把關，並且讓學校營養師督導現場廚工作業以及審核修訂菜單，這座中央廚房除了供應中正國中師生午餐，也會供應鄰近的忠孝、瑞光以及和平三所國小午餐，供餐數量約4000位學生，將在農曆年過後，也就是105學年度第二學期正式營運。（照片：屏東縣政府提供）



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/屏東首座校園中央廚房今試營運-可供4000位師生午餐-103208084.html

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